夏休みはマンダリンから [ホテル]
日本橋のマンダリンオリエンタル東京で夏休み最初の朝食を。
車はエントランスでバレーサービスに預ける。（さすが、高級ホテル）
エレベーターで38階へ。
シンプルモダンな内装に、蓮や竹、アジアの植物を使ったフラワーアレンジメント。
欧米のホテルにはないオリエンタルな雰囲気。
レストラン、ケシキ。
天井から床まで窓が大きく、名前の通りの良い景色。
これから暑くなりそうな、ビル群。
日本銀行は、ほぼ真上から。
ブッフェに卵料理が付くエナジーブレックファスト。
濃い目のコーヒーからスタート。
カボチャの冷製スープ。
サラッと、口当たりの良いスープ。
ジュースは、オレンジジュースをチョイス。
わずかな果肉が喉に落ちていくのがわかる、搾りたてのジュース。
どのジュースも、果肉がわずかに見える搾りたて。
シリアル，フルーツ，野菜，コールドミートが並ぶブッフェ台。
種類は多くないので、エナジーブレックファストで、卵料理を付けるのがお薦め。
和食やお粥はありません。
サーモンは、ピクルスやペッパーを細かくしたソースがおいしい。
よくあるケイパーとレモンではない、おもしろい味わい。
卵料理は、数種類から選べるので、カニとアスパラの入ったエッグベネディクト。
付け合わせは、カリカリのベーコンにソーセージとポテト。
卵にナイフを入れると・・・
黄身がトロッと。
オレンジ色に近い黄身は、特別に飼育した鶏の卵だから。
濃厚な黄身にオランデーズソースが絶妙。
中には、カニとアスパラがしっかり入って、卵とソースが包んでいる。
普通、重厚な味で重くなりそうなこの料理、シッカリ濃厚なのに、切れが良い味。
この一品でも食べる価値アリ。
温野菜にハム、オレンジ風味のドレッシングを。
甘くないシャープでスッキリした朝にピッタリのドレッシング。
フルーツは、パイナップルやチェリーなど、スイカもある。
横にはドライフルーツやヨーグルト、チーズも数種あった。
パンは、トースト，クロワッサン，ペストリー各種。
ジャムも数種、用意してある。
クロワッサン、バターたっぷりのはずが、どこか軽くて切れが良い。
バターの風味が強すぎず、具材をはさんでランチなんか合うと思う。
カクテルのおつまみに合いそう。
ベリーのペストリーと、カスタードクリームのペストリー。
これも、甘すぎず、素材の味がおいしい。
ベリーたっぷり、バニラビーンズたっぷりの、よくできたペストリー。
朝食の脇役では、もったいない存在。
すべての料理に共通して、シャープな味付け。
甘すぎない、辛すぎない、スッキリした朝食をいただいた感じ。
老舗ホテルの伝統的でドッシリした料理の、対極にあるのでは。
で、食事の後は・・・
同じ38階のトイレも天井から床までガラス。
遠くに、国技館や江戸東京博物館を見ながら・・・
多分、夜はきれいな夜景に向かって・・・
ホテ朝、いいですよね～。
一時期ハマったことがあります（笑）
いろいろビュッフェ台にあって、気持ちがウキウキしますよね。
by ぴーすけ君 (2007-08-11 17:35)
>ぴーすけ君さん
夜の街で一杯も、良いかもしれませんが、
朝のホテルでシッカリも、良いですよ。
マンダリンオリエンタル東京はお薦めです。
by gorosan5670 (2007-08-11 17:42)
マンダリンで朝食だなんて素敵ですね～。バーは利用したことがあるのですが、トイレからの夜景に感動しました。今度は朝の景色を楽しみに、行ってみたいです。
by macaron (2007-08-19 21:21)
>macaronさん
晴れた朝の景色は良いですよ。
爽やかに1日が、はじまると、得した気分です。
パンやペストリーがおいしいですよ。
by gorosan5670 (2007-08-19 21:36)
こちらのエッグベネディクト、評判良いですよね！
かねてより是非頂きたいと思ってはいるのですが、朝が弱くて‥。
でもgorosan5670さんの記事を拝見して、
野望がメラメラと再燃してきました。
by can (2009-12-13 21:52)
>canさん
景色もいいし、エッグベネディクトも
美味しくて、いい朝食でした。
朝からカニ入りで、卵がトロッと、
贅沢ですね。
お奨めの朝食ですよ。
by gorosan5670 (2009-12-13 23:51)