本に囲まれて

南北に延びる、西武池袋本店。
地下1階の書店、リブロは、
書籍のジャンルによって、いくつかのブロックに分かれている。
通路と書籍売り場に囲まれた一角に、テーブルと椅子が並んだ、
PANINO GIUSTO（パニーノ ジュスト）。

ノーブルなグリーンのテーブルで、
パニーニのセットをオーダー。
ランチには、具だくさんのカップスープと、
ローズマリーが香るポテトのソテーが付いている。

軽く温めたパニーニ。
20ヶ月熟成させたランギラーノ産生ハム。
はみ出すほど、たっぷり入って、
アルバ産白トリュフオイルの風味と、
ブリーチーズ，フレッシュトマトのスライス，
ルッコラの香りが絶妙なバランス。
生ハムの塩味が、すべてをまとめる完成されたパニーニ。 

行きかう人を眺めながら、
ドルチェは、アラカルトでオーダーした、
ゴールデンパインのカルパッチョ バニラのジェラート添え。 

鮮やかなパイナップルのスライスの色。
薄くスライスして、繊維は感じられず、しっとりして、ほんのり甘い。
ジェラートを巻いて、酸味と甘みと食感のバランスがいい。
これまで出会ったことのない、新しいドルチェ。 

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