昼下りのオペラ [グルメ]
夏が戻ったような晴天。
琵琶湖の空はきれいな青色。
ヨット，外輪船ミシガン，モーターボートに曳かれた水上スキー。
びわ湖ホールから望む琵琶湖は清々しい。
大ホールの横にあるレストラン オペラ。
琵琶湖側に大きな窓があり、湖を見ながらランチ。
サラダ仕立の前菜は、豚と鶏のテリーヌ。
たっぷりの地野菜と一緒に味がしっかり付いたテリーヌ。
ピクルスのスライスがアクセントになっている。
メインは、ホウボウのポアレ。
レモンとバターのソースと、ふっくら焼いたホウボウ。
ソースのしっかりした味と白身魚が合っている。
手前はジャムのように見えるのは、ベリーのジュレ。
ひんやりしたジュレが、口をさっぱりさせて、
甘いタルトはコーヒーと。
魚の皿は温めて、デザートの皿は冷やして、
基本的なことができていて、好感が持てる。
湖畔の散歩途中の客も多い。
景色が良くて、食事ができる、意外に穴場かも。
琵琶湖を見ながらのランチ。
いいですね～。
by おっくー (2008-09-21 01:10)
お皿を温めたり、冷やしたりとほんの少しの気配りが、
私的には、そこのお店のお料理に対する気持ちだと
感じてしまうので、こう言うさり気ない心配りは評価が高くなります。
ベリーのジュレがとても気になりますね（●＾o＾●）
by vivian (2008-09-21 06:29)
>おっくーさん
目の前が琵琶湖です。
あまり知られていないかも。
穴場のレストランですよ。
by gorosan5670 (2008-09-23 20:14)
>vivianさん
ベリーのジュレは、ベリーの濃い味が
おしかったです。
晴れた日にドライブで訪れたいレストランですね。
by gorosan5670 (2008-09-23 20:17)