初夏の夜は繊細に [グルメ]
京都市役所北側にあるフレンチ、Le compt（ル・コント）。
京都の有名レストランで修行された御主人が3年前に開店。
シンプルで清潔な店内を見ただけで料理も想像できる。
カウンターの向こうに、きれいいな厨房。
カウンターとテーブル1つの小さなお店。
フォアグラのプリンがアミューズ。
上品なフォアグラの風味が広がって美味しい。
コンソメのジュレの中は、マリネしたサーモン。
ジュレのひんやりした食感とサーモンのやわらかさが絶妙。
グラスの盛り付けも涼やかでいい。
ラタトゥイユやフォアグラやスープも、味付けが上品。
フレンチの重さはなく、繊細な料理が続く。
目の前で、メインの皿が着々と準備。
お店に入った時に下ごしらえ中だった鴨をメインに。
この火の通し具合は、鴨のやわらかさを十分に楽しめた。
ソースも重くなくて、丁度いい。
メイン料理は、1品をチョイスするスタイル。
鴨以外にも、魚のローストや牛頬肉の煮込みなど、
魅力的なラインナップから選べる。
ワインの進む顔ぶれ。
盛り付けも味も洗練されている。
デザートはアイスクリームとケーキに、
プチフールと飲み物に続く。
シェフのセンスが光る品々。
きれいに磨き上げられた厨房から生まれるに相応しい料理。
また1軒、京都のいい店を見つけた夜でした。
あ～ほんとに 繊細で素敵なお料理です～。
飾り付けがいいですねー。
by おっくー (2009-06-22 03:27)
>おっくーさん
デザインがシンプルで、
センスがいいお店です。
味もいいんですよ。
by gorosan5670 (2009-06-22 12:21)
とっても美味しそうですね~！
和食苦手なので京都ではいつも洋食です。ここはチェックしなくちゃ！
by フェイリン (2009-06-22 15:08)
>フェイリンさん
京都の街中には美味しいお店が
たくさんあります。
ここは予約もとりにくいほど
人気ですよ。
お奨めのお店です。
by gorosan5670 (2009-06-22 19:22)
とても小さなポーションで沢山の種類が出るんですね・・・
とても贅沢な感じがします♪
gorosanが絶賛されるお店なので
間違いなく美味しくて、お店の雰囲気もいいのでしょうね(^_-)-☆
by vivian (2009-06-22 21:23)
>xml_xslさん
>takemovieさん
>shinさん
>*mm*さん
nice!、ありがとうございます。
by gorosan5670 (2009-06-23 05:08)
>vivianさん
きれいな厨房のレストランは、
料理も美味しいですね。
再訪したいお店です。
by gorosan5670 (2009-06-23 05:15)
>youziさん
>siroyagiさん
nice!、ありがとうございます。
by gorosan5670 (2009-06-24 07:50)