ビールは調味料です [グルメ]
関西は今日も雪。
夕方から降りはじめて、うっすら積もっている。
1年のうちで、一番寒い季節。
先日の晴れた日は、琵琶湖畔のドイツ料理のランチ。
ドイツレストラン ヴュルツブルク。
湖畔の公園の一角に、ヨーロッパの家。
行ったことのないスイスの湖畔は、こんな感じかもしれない。
カプチーノ仕立のスープでスタート。
スルスルと胃に落ちていく。
前菜のサラダ。
サーモンの燻製具合がいい。
細切りにしたハムもあって、スモークの風味で、普通のサラダもひと味違う。
肌理の細かいパン。
ドイツのパンは、小麦がぎっちりと詰まって、
小さくても食べ応えがある。
メインは、牛肉のビール煮込み。
やわらかくなるまで煮込んだ牛肉の旨みにビールの風味。
アルコール分はなくなって、ビールのコクと旨みが残っている。
デザートも付いて、豪華なランチ。
風が強い湖畔。
春が待ち遠しいこの季節。
日差しは、少しだけ春のよう。
美味しそうですね。じゅるじゅる・・・
by vivian (2008-02-20 21:16)
>vivianさん
ここのソーセージもおいしいらしいですよ。
by gorosan5670 (2008-02-21 22:10)