黄金色の海 [ホテル]
早朝の、始発の、新幹線は空いていて気持ちがいい。
富士山を見ると、うれしくなる。
東京駅から銀座へ。
ホテル西洋銀座の建物は、トロイの木馬か斬新な建築美。
メインダイニングのレペトワ。
落ち着いたクラシックなレストラン。
スタッフのサービスもスマートで洗練されている。
パイナップルのミックスジュースにはミントの香り。
ジュース，シリアル，卵料理，パンなど、組み合わせを考えてオーダーする。
コース仕立てながら、バリエーションが楽しめる。
朝はクロワッサンが欠かせない。
最初に来たのはクロワッサン。
サクサクの食感に、エシレのバターが合っている。
卵料理はエッグベネディクト。
輝くオランデーズソースを纏った、ふたつのポーチドエッグ。
丸いハムとトーストの台座に載ったシンプルな一品。
ナイフを差し込むと、卵黄が流れて、皿は黄金色の海。
このソースは、ほのかな酸味をアクセントに軽い、軽い仕上がり。
最近食べたエッグベネディクトの中では、最も軽いソースに仕上がっている。
軽くてコクのある絶品のソース。
王道の朝食メニュー、フレンチトースト。
耳を落としたパンは厚みがあって、やわらかい。
大きさもあって、食べ応えがある。
巣蜜をダイスにカットして、これはパンに添えてもおいしい。
贅沢な脇役。
温かいシロップと巣蜜をフレンチトーストに。
焼き目が、食べる前からおいしそう。
しっとりしたパンに、シロップとハチミツの黄金色の海。
ホテルオークラ東京やグランドハイアット東京のフレンチトーストも、お気に入り。
ここのフレンチトーストも、お気に入りに加わった。
ホテルのフレンチトースト、厚みもあって、
とっても美味しそうですね。
by youzi (2009-09-09 13:13)
どれも美味しそうですが
特にエッグベネディクト美味しそうですね～
私はコンラッド東京
セリーズのエッグベネディクトが好きです。
by kummy (2009-09-09 15:01)
フレンチトーストおいしそう～
お腹空いちゃいました(笑)
by おっくー (2009-09-09 19:37)
全体的に落ち着いた雰囲気の中でのリッチな朝食ですね＾＾*
パイナップルジュースにミントも香り・・起きたばかりの身体に
爽やかなジュースがぴったりで、クロワッサンからエッグベネディクトの
トロトロ～♪ にフレンチトーストの厚みと蜜蝋のおいしそうな感じ・・
どれも完璧すぎて、朝から身もこころも幸せいっぱいですね♪
わたしもたまにはこういう素敵なホテルに行ってみたいです。
by baby_pink (2009-09-10 08:03)
ポーチドエッグにフレンチトーストに・・こんな朝ご飯が食べられるのなら朝起きるのも楽しみかもですね。。(笑)
フレンチトーストに巣蜜なんて・・・なんと贅沢な。。食べてみたいです。。
by izu3 (2009-09-10 15:10)
>youziさん
フレンチトーストは、ホテルによって
作り方に特徴があって、おもしろいですね。
この厚みは家庭では作れないプロの
技ですね、美味しかったです。
>kummyさん
セリーズのエッグベネディクト、美味しいですね。
天井が高いくて、景色のいいセリーズの雰囲気も
気に入ってます。
http://gorosan5670.blog.so-net.ne.jp/2007-11-12
マンダリンオリエンタル東京、ケシキのエッグ
ベネディクトもいいですよ。
http://gorosan5670.blog.so-net.ne.jp/2007-08-11
by gorosan5670 (2009-09-13 03:00)
>おっくーさん
美味しいフレンチトーストでした。
ハチミツとのコンビネーションも抜群です。
>baby_pinkさん
以前から気になっていたホテル西洋銀座。
ようやく行って来ました。
ホテルの雰囲気も良く、
週末の朝食にぴったりです。
スモールラグジュアリーホテルは、
いいですね。
>izu3さん
始発の新幹線で銀座へ直行しました。
早起きして良かったですよ。
どのメニューもクオリティが高いです。
次は他のメニューも食べてみたいレストランです。
by gorosan5670 (2009-09-13 03:07)
>noieさん
>ponchiさん
>cheeさん
>トメサンさん
>フェイリンさん
>manaさん
>yukitanさん
>shinさん
>gyaroさん
>ttakemovieさん
>xml_xslさん
noce!、ありがとうございます。
by gorosan5670 (2009-09-13 03:10)